Vooropgesteld dat ik niet veganist ben geworden om gezondheidsredenen, kan ik met betrekkelijke zekerheid zeggen dat een plantaardig dieet met een voorkeur voor onbewerkte voeding, het gezondste dieet is dat er is voor mensen. Ik noem het een dieet omdat, het enige kennis en vrij veel zelfbeheersing vergt om je niet (te vaak) over te geven aan de verleiding om lekkers te kopen dat bestaat uit combinaties van geraffineerde zetmeel en dito suiker/zout en oliën.
Verder vereist consequent plantaardig eten dat je etiketten leest; altijd en overal. Zelfs schijnbaar onverdachte producten kunnen “gemoedermelkt” zijn. Zo doen ze door vruchtensappen wel eens melk om geen frisdranktax te betalen en trof ik zelfs een keer melk aan bij de ingrediënten op een potje kidneybonen. Je verzint het niet. Die melk kun je er gewoon afspoelen trouwens, dus dat laatste is meer een Vegan ergernis dan een plantaardige. Onder een “plantbased” lifestyle  verstaat men namelijk dat je overwegend plantaardig eet/drinkt, om welke reden dan ook. Veganisme is een levenswijze waarbij men afziet van het gebruik van dierlijke producten, waar dan ook, om ethische redenen. Dit voor zover praktisch haalbaar natuurlijk. Zo is er consensus onder vegans (denk ik) dat je levensreddende medicijnen gewoon moet nemen.

Na een post over heel goor uitziende koemelk, bedoeld voor toxische typjes, kreeg ik een vraag over waarom plantaardige eiwitten  beter zijn dan dierlijke- volgens mij. Dit is een logische vraag, want van jongs af aan worden wij gehersenspoeld om te geloven dat (koe)melk goed is voor elk en dat Sterke Mannen vlees nodig hebben. Een ei hoort erbij en ben je verkouden? Neem dan thee met door bijen opgekotste honing.
Wetenschappelijk is het echter ruimschoots bewezen dat een dieet van onbewerkte plantaardige voeding supergezond is en dat De Norm, het standaard consumptiepatroon gebaseerd op dierlijke producten, geraffineerd zetmeel en oliën, erg ongezond is. Op het nieuws horen we constant dat de zorgkosten oplopen. De oplossing wordt gezocht in het eigen risico verhogen, efficiënter werken en nog meer zaken. Op het nieuws hoor je echter zeer weinig over preventie als middel om de zorgkosten omlaag te krijgen. Ik weet niet eens of al goed onderzocht is of dat een goed middel is. Wel weet ik dat welvaartsziekten niet uit de lucht komen vallen. Ik ben midden vijftig; een leeftijd die niet iedereen haalt. Regelmatig legt een veertiger of vijftiger het loodje, en dan is er verbazing alom want “gisteren gaf hij nog een optreden, of sprak ik hem nog op de barbecue”. Ik ben nooit echt verbaasd, want ik weet dat er onder de oppervlakte bij mensen een boel gaande is; je aderen verkalken en regelmatig delen cellen zich op een onwenselijke manier, wat kan leiden tot kanker.

Het woord kanker leidt mij weer terug naar de vraag over eiwitten.  De marketingmensen van Nederland en elders hebben enige tijd geleden in hun financiële wijsheid besloten dat het goed is de menselijke angst ondervoed te raken uit te buiten; de eiwitgekte was geboren. Oh ja, proteïnen heet dat in marketingtaal, want dat klinkt wetenschappelijker.
Nu was het mogelijk geweest om iedereen te verleiden tot het consumeren van duurgeprijsde peulvruchten, maar daar is niet voor gekozen. Helaas pindakaas.
Nee, iedereen, dat wil zeggen mensen, dus koeien niet, moet zoveel mogelijk koemelk consumeren.
Nu is melk niet zo lekker, dus daar voegen we suiker en aroma’s aan toe, zodat het niet zo vies is. En we verhogen het eiwit-, pardon, proteïnegehalte, zodat we het kunnen aanprijzen als sportvoeding en 3x zoveel kunnen vragen voor een pak melk. Voor mensen (mannen) die echt niet oud proberen te worden zijn er ook nog poeders op basis van “whey”. Het kan altijd gekker.

Even terug naar de basis: lopen wij risico op een eiwittekort? Nee, driewerf neen. Iedereen in Nederland die voldoende en een beetje gevarieerd eet loopt geen reële kans op een eiwittekort. (Wel op een vezeltekort!)
Zelfs in aardappelen zitten eiwitten. Eiwitten zijn in alle soorten en maten ruimschoots voldoende aanwezig in plantaardige voedingsmiddelen. Van prima kwaliteit ook. Beter zelfs dan in koemelk, want niet kankerverwekkend!

Voor degene die mij een vraag stelde over eiwitten was ik namelijk even op zoek gegaan op NutritionFacts.org naar wat info hierover. Daar stond wat nuttige info in over het kankerrisico van dierlijke eiwitten. Er is echter nog zoveel meer over te vertellen en dat gebeurt ook in de boeken van NutritionFacts.org zoals “Hoe overleef je”, maar ik snap dat niet iedereen een boek wil lezen of moord op babyvarkens zielig genoeg vindt om ze niet meer op te eten, dus daarom hier dit verhaaltje over gezondheid.
Dierlijke eiwitten zijn kankerverwekkend. Niet in de laatste plaats door de bereiding bij hoge temperaturen. Dit is redelijk bekend.
Minder bekend is het effect op de nieren. Nieren gaan kapot door een dieet rijk aan dierlijke eiwitten en laag in groente en fruit. Dit proces wordt helemaal uitgelegd in “Hoe overleef je?”.
Plantaardige eiwitten zijn niet belastend voor de nieren en veroorzaken ook geen nierstenen.
Dierlijke eiwitten hebben op meer organen effect, zoals het hart maar ook op – mannen ga eerst even zitten – de prostaat. Prostaatkanker zorgt voor urineverlies en erectiestoornissen. Deze ziekte treft zeer veel mensen met een mannelijke anatomie. Er is een sterke link tussen zuivel en prostaatkanker zichtbaar in wetenschappelijk onderzoek. Dat zuivel kankercellen  “het hoofd op hol brengt” is niet vreemd aangezien koemelk er voor bedoeld is om een kalf snel VEEL kilo’s aan te laten komen. Het zit vol met voortplantingshormonen die, wanneer deze zuivel geconsumeerd wordt door de “niet-doelgroep” veel schade kan veroorzaken.
Wederom: als je hier meer over wilt weten: lees het boek of bekijk gratis wat video’s op NutritionFacts.org.

Ik hoop dat het nu duidelijk is dat het niet slim is om dierlijke eiwitten te vreten, teneinde de spieren van je sterfelijke lichaam op te blazen in een doorzichtige poging om je seksuele aantrekkingskracht te vergroten of om wat medailles te halen op een vervuilend sportevenement.

Er zijn echt zoveel redenen om plantaardig te consumeren of om zelfs veganist te worden (Yes, join the cult ;-). Gezondheidsredenen zijn er maar een van. Eiwitten zijn dan weer een fractie van het hele gezondheidsverhaal. Er is echt Zoveel Meer over te zeggen. Maar dat is voor een andere keer. Of lees het boek.

Meanwhile, in mijn jeugd zag ik Bartje op tv zeggen: “Ik bid niet veur brune boon’n”.
Hij had een afkeer van de smaak, niet van de voedingswaarde. Had hij geweten hoe gezond bonen zijn, nou dan, nee, dan had hij er nog steeds niet voor gebeden. Bartje had namelijk wel door dat het nut van bidden voor de gezondheid niet wetenschappelijk bewezen is en dat van bonen wel.

Smakelijk etensmaal gewenst.
Zonder spekjes enzo.